![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
hrenov_drummerНадо же, я всегда думал, что для хлеба предназначены длинные серрейторные ножи. Но недавно купил я свой первый нормальный кухонный нож, т. н. шефский. Длиной в 20см, шириной в 5 и тяжелый. Сегодня попробовал, как оно на хлебе и оказалось, что просто отлично! Лучше серрейтора, однозначно. Правда, хлеб был не самый свежий, надо будет потом попробовать на только что купленном мягком.
Как и во всякой нормальной советской семье, на кухне у нас было "два тупых ножа", которыми "только теплое говно делить" (с)![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
flyfantom. Точнее, у нас их было даже не два, а один легкий тонкий серрейтор, который изредка затачивали на ножеточке. Соответственно, от серрейтора там через несколько лет остались одни воспоминания, но почему-то им продолжали пользоваться. Потом купили набор ножей в Икее. Так до сих пор отец ими и пользуется. Тоненькое говнецо, все ножи с пилками. Но отцу нравится - пусть пользуется, в принципе. Пока до не очень давнего времени я готовил эпизодически - меня это не напрягало. Но с ростом интереса к кулинарии пришло понимание, что так жить нельзя. Но то денег не было, то забывал, то еще что. Но недавно таки купил. Пусть не труевый японский за многосотен баксов, а простенький немецкий долларов за 30, но вполне себе.
Впечатлений, конечно, масса. Раньше я никогда не понимал, как же повара так режут одним движением, ведя нож от себя. Как оказалось, хороший инструмент решает и в этой области, и так резать действительно удобно.
Хороший ножик, я проникся. Жалко только с шириной я промахнулся, в имеющуюся подставку для ножей он не лезет. Надо было чуть поуже купить. И еще надо будет купить несколько ножей поменьше, не будешь же картошку таким тесаком чистить :)
Как и во всякой нормальной советской семье, на кухне у нас было "два тупых ножа", которыми "только теплое говно делить" (с)
flyfantom. Точнее, у нас их было даже не два, а один легкий тонкий серрейтор, который изредка затачивали на ножеточке. Соответственно, от серрейтора там через несколько лет остались одни воспоминания, но почему-то им продолжали пользоваться. Потом купили набор ножей в Икее. Так до сих пор отец ими и пользуется. Тоненькое говнецо, все ножи с пилками. Но отцу нравится - пусть пользуется, в принципе. Пока до не очень давнего времени я готовил эпизодически - меня это не напрягало. Но с ростом интереса к кулинарии пришло понимание, что так жить нельзя. Но то денег не было, то забывал, то еще что. Но недавно таки купил. Пусть не труевый японский за многосотен баксов, а простенький немецкий долларов за 30, но вполне себе.Впечатлений, конечно, масса. Раньше я никогда не понимал, как же повара так режут одним движением, ведя нож от себя. Как оказалось, хороший инструмент решает и в этой области, и так резать действительно удобно.
Хороший ножик, я проникся. Жалко только с шириной я промахнулся, в имеющуюся подставку для ножей он не лезет. Надо было чуть поуже купить. И еще надо будет купить несколько ножей поменьше, не будешь же картошку таким тесаком чистить :)
